In questo fertile contesto sorge l’antico Baglio di Sirignano dove, sin dal 1730, la famiglia Marchesi de Gregorio coltiva la forte passione per la vite e per l’olivo.
Oggi l’azienda è condotta da Massimo de Gregorio che segue con grande impegno e dedizione l’intera filiera produttiva: dalla scelta delle varietà fino all’imbottigliamento e alla vendita diretta. La coltivazione dei vigneti e dell’uliveto è ottenuta con metodi rigorosamente biologici, in un perfetto equilibrio tra innovazione tecnologica e rispetto della tradizione artigianale. Da quest’anno all’interno del baglio, nel cuore della tenuta agricola, sorge un caratteristico Wine Resort, suggestiva struttura eno-turistica pensata per chi desidera vivere un emozionante soggiorno all’insegna della natura, del relax e dei sapori più autentici della tradizione siciliana.
Il Wine Resort è situato in contrada Sirignano non lontano dall’antico insediamento greco di Segesta e in una posizione strategica lungo i percorsi enoturistici delle Strade del Vino DOC Monreale e DOC Alcamo.
Sorge nel cuore della tenuta agricola di proprietà della famiglia Marchesi de Gregorio che sin dal 1730 si dedica con passione alla produzione di vini e di un pregiato olio extravergine di oliva. Le uve oggi coltivate con il metodo dell’agricoltura biologica, vengono lavorate ed imbottigliate nella storica Cantina che si trova nei sotterranei del Baglio.
Il Sirignano Wine Resort è frutto di un recente intervento di ripristino curato nel massimo rispetto dello stile architettonico locale.
Comprende 10 mini appartamenti ricavati nelle attigue casette coloniche - con complessivi 30 posti letto - un ristorante con 100 coperti, un centro accoglienza con info-point turistico, una club-house destinata ad eventi e degustazioni, un museo dell’agricoltura e un punto vendita dei vini, dell’olio d’oliva e di altri eccellenze produttive del territorio sempre rigorosamente biologiche.
La cantina...Costituisce un esempio di tecnologia avanzata che rispetta la bellezza naturale del paesaggio circostante. Situata nei sotterranei del baglio gode di condizioni climatiche di perfetto isolamento termico tutto l’anno, grazie al bosco secolare che la circonda oltre alla sua esposizione a nord. Un contesto particolarmente favorevole per la vinificazione che garantisce, grazie a modernissime attrezzature enologiche, la produzione di eccellenti vini sempre nel rispetto della tradizione artigianale. Offrendo una riuscita combinazione di tecnologia enologica e tradizione architettonica, essa può ritenersi un omaggio alla tradizione siciliana ed al profondo rispetto per il territorio.
Da quest’anno la cantina apre le sue porte ad un pubblico di appassionati del vino organizzando visite guidate del baglio e dei vigneti, corsi di degustazione vini, degustazioni professionali e non; mini-corsi di cucina siciliana, incontri eno-gastronomici e la possibilita’ di pernottare all’interno dei nuovissimi appartamenti ristrutturati all’interno del baglio.
... L’azienda seleziona con cura le migliori qualità di uve autoctone, come il Catarratto, il Grecanico, l’Insolia ed il Nero d’Avola, e rinomate varietà internazionali, come lo Chardonnay, il Cabernet Sauvignon, il Merlot ed il Syrah.
Eccellenti vini I.G.T. e D.O.C. caratterizzano le etichette della linea Sirignano, dal carattere giovane e prodotte con uve vinificate in purezza. Teodora e Gregorio MAXIMO sono invece l’Elisir di Sirignano, vini maturi, di grande struttura ed equilibrio grazie all’affinamento in barriques di rovere d’allier.
Da qualche anno l’azienda ha valorizzato anche l’oliveto, avviando la coltivazione biologica di Cerasuola, Biancolilla e Nocellara del Belice per la produzione di pregiate qualità di olio extravergine di oliva.
Contrada Sirignano...
Segnalata tra i percorsi delle Città del Vino, Contrada Sirignano è situata in una zona della Sicilia naturalmente e fortemente vocata alla coltivazione della Vite: la Valle del Belice, all’estremo Sud del Territorio della DOC Monreale e al centro della DOC Alcamo. Lussureggianti vigneti e oliveti secolari offrono allo sguardo lo scenario unico del paesaggio siciliano, dominato dai colori forti e dagli intensi profumi mediterranei. Itinerari naturalistici suggestivi e percorsi storico-culturali noti in tutto il mondo, come il vicino insediamento greco di Segesta, che conserva uno splendido tempio dorico e un antico teatro ancora sede di rappresentazioni.
Come raggiungerci:
DA PALERMO:
Percorrere l’autostrada A29 in direzione Mazara del Vallo, uscire allo svincolo di Gallitello (al km 65,5) e proseguire sulla S.S. 119 in direzione Alcamo per 3 km. circa, quindi dopo il cartello chilometrico 13 imboccare il bivio per Sirignano e continuare per altri 800 mt. sino al Baglio.
Distanza: 40 minuti
DA TRAPANI:
Imboccare e percorrere l’autostrada A29 DIRAMAZIONE in direzione Palermo-Mazara del Vallo, superare lo svincolo per Segesta, ed al km. 44 circa immettersi nell’autostrada A29, in direzione Mazara del Vallo; uscire allo svincolo di Gallitello (Km. 65,5). Da qui le indicazioni seguono come da Palermo.
Descrizione ufficiale (+)